"Meu Arroz" e "Bacalhau à Lyon"

Preparação

• Na panela, coloquei umas 3 colheres de azeite e, em seguida, o alho, a cebola, a cebolinha.
• Deixei refogando uns dois minutos, acrescentando, a seguir, o bacalhau cozido e desfiado.
• Continuei refogando por uns cinco minutos, tampando a panela e pondo em fogo baixo, pois a panela Lyon funciona como um forno.
• Paralelamente, numa panela anti-aderente, despejei os ovos batidos, ali deixando-os, sem mexê-los, até ficarem em ponto de omelete, quando, então, despedacei-os.
• Decorridos os cinco minutos do bacalhau refogado, acrescentei a batata palha, misturando-a na panela, acrescentando, a seguir, os ovos despedaçados.
• Coloque toda a salsinha por cima e tampei a panela, apagando o fogo, a seguir. Somente servi depois de uns cinco minutos.