Bacalhau à vianense

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

50 min

413 Kcal

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Ingredientes

• 1 kg de batatas
• 4 postas de bacalhau demolhado
• 5 dl de leite
• 4 cebolas
• 4 dentes de alho
• 1,5 dl de azeite
• 1 colher de sopa de coentros picados
• sal e pimenta preta q.b.

Preparação

• Descascamos as batatas e cozemos em água com sal; escorrem-se e cortam-se às rodelas.
• Entretanto, levamos o bacalhau ao lume com o leite e deixamos ferver por 2 minutos.
• Retiramos o bacalhau do lume com uma escumadeira, deixamos escorrer e passamos por água fria.
• Coloca-se então o bacalhau numa assadeira.Cortamos a cebola em rodelas finas e picamos os alhos, que são dispostos por cima do bacalhau e ladeados com as rodelas de batata.
• Temperamos com pimenta e regamos com azeite. Levamos ao forno a 180º C durante 35 minutos.
• Servimos, polvilhando com coentros frescos picados e pimenta preta.

Perguntas

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