Petitchef

Bacalhau à vianense

Prato Principal
4 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 kg de batatas

4 postas de bacalhau demolhado

5 dl de leite


4 dentes de alho

1,5 dl de azeite

1 colher de sopa de coentros picados

sal e pimenta preta q.b.

Preparação

  • Descascamos as batatas e cozemos em água com sal; escorrem-se e cortam-se às rodelas.
  • Entretanto, levamos o bacalhau ao lume com o leite e deixamos ferver por 2 minutos.
  • Retiramos o bacalhau do lume com uma escumadeira, deixamos escorrer e passamos por água fria.
  • Coloca-se então o bacalhau numa assadeira.Cortamos a cebola em rodelas finas e picamos os alhos, que são dispostos por cima do bacalhau e ladeados com as rodelas de batata.
  • Temperamos com pimenta e regamos com azeite. Levamos ao forno a 180º C durante 35 minutos.
  • Servimos, polvilhando com coentros frescos picados e pimenta preta.

Perguntas:






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