Bacalhau à Vianense

Name: Bacalhau à vianense
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de batatas; 4 postas de bacalhau demolhado; 5 dl de leite; 4 cebolas; 4 dentes de alho; 1,5 dl de azeite; 1 colher de sopa de coentros picados; sal e pimenta preta q.b.

Prato Principal

4 porções

15 min

35 min

Muito Fácil

413 Kcal

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Ingredientes

1 kg de batatas
4 postas de bacalhau demolhado
5 dl de leite
4 cebolas
4 dentes de alho
1,5 dl de azeite
1 colher de sopa de coentros picados
sal e pimenta preta q.b.

Custo estimado: 6.76€ (1.69€/porção)

Preparação

Descascamos as batatas e cozemos em água com sal; escorrem-se e cortam-se às rodelas.
Entretanto, levamos o bacalhau ao lume com o leite e deixamos ferver por 2 minutos.
Retiramos o bacalhau do lume com uma escumadeira, deixamos escorrer e passamos por água fria.
Coloca-se então o bacalhau numa assadeira.Cortamos a cebola em rodelas finas e picamos os alhos, que são dispostos por cima do bacalhau e ladeados com as rodelas de batata.
Temperamos com pimenta e regamos com azeite. Levamos ao forno a 180º C durante 35 minutos.
Servimos, polvilhando com coentros frescos picados e pimenta preta.

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