Bacalhau à alsaciana

Ingredientes

• 2 postas de bacalhau
• ervas finas variadas
• batatas cozidas
• miolo de pão
• 1 cebola

Preparação

• Fazer cozer segundo a regra, o bacalhau dessalgado; tirar a pele e as espinhas, colocar num prato quente e rodear de batatas descascadas, já cozidas.
• Pôr numa frigideira um bocado de manteiga fresca proporcionada à quantidade de bacalhau; cortar uma cebola em rodelas finas, dourar na manteiga quente sem deixar enegrecer; juntar um punhado de miolo de pão, dourar igualmente e colocar tudo sobre o bacalhau e as batatas; polvilhar com finas ervas muito picadinhas.
• Servir muito quente.

Perguntas

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