Bacalhau à braga

Name: Bacalhau à braga
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 posta de bacalhau por pessoa; batatas descascadas e cortadas em rodelas fininhas; 2 ou 3 cebolas descascadas e cortadas em rodelas; 1 dente de alho; 1 folha de louro; azeite q.b; tomate pelado; meio calice de vinho do porto; arroz para acompanhar

Prato Principal

Muito Fácil

35 min

Ingredientes

1 posta de bacalhau por pessoa
batatas descascadas e cortadas em rodelas fininhas
2 ou 3 cebolas descascadas e cortadas em rodelas
1 dente de alho
1 folha de louro
azeite q.b
tomate pelado
meio calice de vinho do porto
arroz para acompanhar

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Passam-se as postas de bacalhau previamente demolhadas e escorridas por farinha, e fritam-se em azeite bem quente, de ambos os lados de modo a ficarem douradas, reserva-se num pirex.
Depois fritam-se as batatas e deixam-se ficar bem estaladiças.
Num tacho coloca-se azeite, a cebola em rodelas, o alho picado e a folha de louro, leva-se ao lume e quando ferver junta-se o tomate pelado, deixa-se apurar uns 5 minutos e junta-se o vinho do porto, ferve e desliga-se.
Em volta do bacalhau que depois de frito se colocou num pirex, colocam-se as batatas fritas e depois rega-se o bacalhau com este molho.
Leva-se ao forno cerca de 10 minutos para apurar.
Serve-se com arroz ou so o bacalhau com as batatas.