Bacalhau à algarvia

Name: Bacalhau à algarvia
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 800 g de bacalhau salgado; 2 dl de azeite; Duas cebolas grandes; Quatro dentes de alho; Farinha; Pimenta; Sal; 800 g de batatas; Um raminho de salsa

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Prato Principal

Muito Fácil

20 min

561 Kcal

Ingredientes

800 g de bacalhau salgado
2 dl de azeite
Duas cebolas grandes
Quatro dentes de alho
Farinha
Pimenta
Sal
800 g de batatas
Um raminho de salsa

Custo estimado: 10.17€ (2.54€/porção)

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Preparação

Corta-se o bacalhau em pequenos quadrados e coloca-se me molho com um dia de antecedência não esquecendo de mudar a água algumas vezes. No próprio dia retira-se o bacalhau da água e limpa-se de espinhas e peles deixando-o escorrer um pouco.
Cortam-se as cebolas em rodelas finas e pica-se finamente o alho. Leva-se um tacho ao lume com o azeite e deixa-se aquecer um pouco.
Passam-se os quadrados de bacalhau por farinha e fritam-se no azeite deixando alourar dos dois lados. Finda a operação retira-se o bacalhau que se reserva e ao azeite juntam-se as cebolas e os alhos deixando refogar.
Colocam-se os quadrados de bacalhau numa travessa e cobre-se com o refogado polvilhando com a salsa picada.
Para fazer o acompanhamento cozem-se as batatas com pele deixa-se arrefecer e retira-se-lhes a pele. Cortam-se em rodelas grossas e salteiam-se em azeite temperando com sal e pimenta.

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Nutrição

para 1 dose / para 100 g

Calorias: 561Kcal

Glícidos: 61.5g
Gord total: 7.1g
Gord.sat.: 1g
Proteínas: 60g
Fibras: 5g
Açúcar: 5.3g
ProPoints: 14
SmartPoints: 12

Informação nutricional para 1 dose (463g)

Sem lactose

Sem açúcar

Sem ovo

C comeratenaopodermais

Perguntas

Título da receita

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