Petitchef

Bacalhau à Algarvia

Prato Principal
4 porções
20 min
Muito Fácil
561 Kcal

Ingredientes

4

Preparação

  • Corta-se o bacalhau em pequenos quadrados e coloca-se me molho com um dia de antecedência não esquecendo de mudar a água algumas vezes. No próprio dia retira-se o bacalhau da água e limpa-se de espinhas e peles deixando-o escorrer um pouco.
  • Cortam-se as cebolas em rodelas finas e pica-se finamente o alho. Leva-se um tacho ao lume com o azeite e deixa-se aquecer um pouco.
  • Passam-se os quadrados de bacalhau por farinha e fritam-se no azeite deixando alourar dos dois lados. Finda a operação retira-se o bacalhau que se reserva e ao azeite juntam-se as cebolas e os alhos deixando refogar.
  • Colocam-se os quadrados de bacalhau numa travessa e cobre-se com o refogado polvilhando com a salsa picada.
  • Para fazer o acompanhamento cozem-se as batatas com pele deixa-se arrefecer e retira-se-lhes a pele. Cortam-se em rodelas grossas e salteiam-se em azeite temperando com sal e pimenta.

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Folhado de bacalhau fresco


C comeratenaopodermais

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (463g)
Calorias: 561Kcal
  • Glícidos: 61.5g
  • Gord total: 7.1g
  • Gord.sat.: 1g
  • Proteínas: 60g
  • Fibras: 5g
  • Açúcar: 5.3g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 12
Sem açúcar Sem açúcar





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