Bacalhau à brás

Name: Bacalhau à brás
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 Postas de Bacalhau sem espinhas e desfiado; 1 Chávena de chá d' água da cozedura do bacalhau; Batata Palha ( utilizo mais de meio pacote da marca Triska do Lidl ); 3 Ovos; 1 Cebola pequena picada; 1 Dente de alho picado; 1 Colher de Chá de Colorau; Salsa q.b

Prato Principal

Médio

40 min

301 Kcal

Ingredientes

2 Postas de Bacalhau sem espinhas e desfiado
1 Chávena de chá d' água da cozedura do bacalhau
Batata Palha ( utilizo mais de meio pacote da marca Triska do Lidl )
3 Ovos
1 Cebola pequena picada
1 Dente de alho picado
1 Colher de Chá de Colorau
Salsa q.b

Custo estimado: 5.91€ (1.97€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura25 min

Fazer o refogado com azeite, o colorau, a cebola e o alho;
Juntar o bacalhau e deixar em lume brando durante 2 minutos +/ ;
Colocar a água da cozedura e deixar ferver até ficar parcialmente evaporada;
Juntar a batata palha e misturar cuidadosamente para não partir a batata;
Bata os ovos, junte ao preparado, mexa, rectifique o sal e sirva polvilhando com salsa picada;
Nota::
Pode utilizar migas de bacalhau, migas de paloco, o que gostar mais;
Se quer um sabor mais intenso da salsa, coloque a na altura do refogado;
A quantidade dos ovos varia consoante a quantidade da batata;
Não deixe a batata secar em demasia depois de colocar os ovos;
Reservo sempre uma chávena d' água da cozedura do bacalhau para juntar ao refugado ganhando assim mais sabor;
Coloque azeitonas para enfeitar o prato;