Bacalhau à bras

Ingredientes

• 2 Postas de Bacalhau sem espinhas e desfiado
• 1 Chávena de chá d' água da cozedura do bacalhau
• Batata Palha ( utilizo mais de meio pacote da marca Triska do Lidl )
• 3 Ovos
• 1 Cebola pequena picada
• 1 Dente de alho picado
• 1 Colher de Chá de Colorau
• Salsa q.b

Preparação

• Fazer o refogado com azeite, o colorau, a cebola e o alho;
  Juntar o bacalhau e deixar em lume brando durante 2 minutos +/ ;
• Colocar a água da cozedura e deixar ferver até ficar parcialmente evaporada;
  Juntar a batata palha e misturar cuidadosamente para não partir a batata;
  Bata os ovos, junte ao preparado, mexa, rectifique o sal e sirva polvilhando com salsa picada;
• Nota::
  Pode utilizar migas de bacalhau, migas de paloco, o que gostar mais;
  Se quer um sabor mais intenso da salsa, coloque a na altura do refogado;
  A quantidade dos ovos varia consoante a quantidade da batata;
  Não deixe a batata secar em demasia depois de colocar os ovos;
  Reservo sempre uma chávena d' água da cozedura do bacalhau para juntar ao refugado ganhando assim mais sabor;
  Coloque azeitonas para enfeitar o prato;

Perguntas

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