Bacalhau à Zé-do-Pipo

Preparação

• Começe por dar uma fervura ao bacalhau , retire e deixe esfriar.
  Numa frigideira coloque azeite e um dente de alho e dê uma fritura ao bacalhau passado previamente por farinha.
  
  Coloque as postas num tabuleiro de ir ao forno.
  Nesse mesmo azeite (caso não esteja queimado, se estiver coloque então azeite novo) fatie às rodelas uma cebola, pique 1 dente de alho, pimenta e deixe estalar a cebola.
  Deite este molho por cima das postas de bacalhau e cubra-as com maionese.
  
  
  Ao lado coloque o puré que se prepara assim:
  Coza as batatas em água com sal e depois de cozidas passe-as num passe-vite, envolva no puré uma colher manteiga e vá acrescentado leite aos pouco e mexa até adquirir uma textura a gosto.
  
  Coloque no tabuleiro e pincele com gema de ovo, leve ao forno até ficar douradinho.