Bacalhau fresco com alhada à galega

Ingredientes

bacalhau:

• 6 postas grandes de bacalhau fresco
• 12 batatas médias
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• 1/2 copo de azeite
• 1 colher rasa de pimentão doce
• 3 dentes de alho
• Sal

Preparação

• Descascar as batatas e a cebola. Cortá-las aos bocados. Cobri-las com água, temperar com sal e juntar a folha de louro. Deixar cozer até que as batatas estejam tenras.
• Retirar o louro e a cebola. Juntar as postas de bacalhau e deixá-las ferver em fogo brando durante 4 minutos.
• Descascar os alhos e cortá-los em lâminas. Fritá-los no azeite sem deixar dourar, retirar a frigideira do fogo e juntar o pimentão.
• Mexer bem e deixar repousar. Deitar esta alhada por cima do bacalhau, fazendo com o que o pimentão fique no fundo da caçarola.

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