Bolinho de bacalhau

Bolinho de Bacalhau
Entrada
Médio
1 hora
143 Kcal

Ingredientes

8
Custo estimado: 6.08 (0.76€/porção)

Preparação

Preparação40 min
Cozedura20 min
  • Se o bacalhau já estiver desfiado e dessalgado, pule direto para a etapa 3.
  • Se o bacalhau não estiver já desfiado e dessalgado, faça:

    a. Dessalge o bacalhau colocando-o de molho na água por 24h na geladeira, trocando a água sempre que possível.

    b. Escorra-o e coloque-o em água fervente até levantar fervura.

    c. Escorra-o novamente e retire a pele e espinhas.

    d. Desfie-o (já li em alguns lugares a técnica de embrulhá-lo com um pano de prato e esfregá-lo até desfiar – ou pode-se também ralá-lo).

    e. Reserve.
  • Cozinhe as batatas (Dica: o melhor é cozinhá-las com casca para que não crie água) e esprema-as, criando um purê.
  • Bata a clara em neve e depois adicione a gema, o bacalhau, o purê, a cebola, o azeite, a salsinha e pimenta do reino. Misture bem.
  • Aqueça bem o óleo ou azeite para fritar.
    Quando o óleo/azeite estiver bem quente, forme os bolinhos com uma colher e coloque-os para fritar até dourar.
  • Coloque-os em um papel toalha para escorrer um pouco o óleo e pronto!!!

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Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 143Kcal
  • Glícidos: 10.4g
  • Gord total: 3g
  • Gord.sat.: 0.5g
  • Proteínas: 18.1g
  • Fibras: 0.9g
  • Açúcar: 1.2g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 3
Informação nutricional para 1 dose (124g)
Sem glúten
Sem lactose
Sem açúcar
CozinhatecaCozinhateca

Perguntas

Título da receita

Comentários

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  • página 1 / 7

anonymous

Ainda não fiz, farei em breve.

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anonymous

Gostei muito. obrigada

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tancubano

Eu adicionei um poquinho de fécula de milho: maicena

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anonymous

Andreia caitano

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maria angelina

maria angelina

Adoro bolinhos de bacalhau.Fiz como indica na receita e ficaram muito bons.

Eu cozinhei esta receita

anonymous

DELÍCIA!!!

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anonymous

Estes bolinhos sao uma delicia.
Obrigada.

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anonymous

Adoro estes bolinhos...:)

comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Obrigado pelo carinho e pela mensagem. Um grande abraço.

Coaracy Soares Santos

Bolinho de cebola? nada no universo pode ser pior.

comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Mas é bolinho de bacalhau :D

AndreaPPNA

AndreaPPNA

Por cá, chamamos de pastéis de bacalhau. São deliciosos!

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