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Bacalhau à moda antiga
Bacalhau à Moda Antiga
Preparação
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Depois de passar 24 horas na água, o bacalhau tem que ficar de molho no leite por três dias, na geladeira, é claro.
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Para preparar é preciso primeiro cozinhar o bacalhau no leite, com a pimenta, até levantar fervura.
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Em seguida, o bacalhau é preparado para ir ao forno. Primeiro, as postas de bacalhau.
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Depois a batata, a cebola, o alho e por último o azeite.
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O papel alumínio cobre o prato, que fica no forno 30 minutos.
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Depois é preciso deixar mais 10 minutos sem o papel, para que as batatas fiquem douradas.
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