Bacalhau à moda antiga

Name: Bacalhau à moda antiga
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1,5 quilo de bacalhau; 3 litros de leite; Raspas da casca de 2 limões médios; Pimenta do reino a gosto; 6 batatas em rodelas; 3 cebolas; 4 dentes de alho picadinho; 2 latas de azeite

Prato Principal

Muito Fácil

55 min

Ingredientes

1,5 quilo de bacalhau
3 litros de leite
Raspas da casca de 2 limões médios
Pimenta do reino a gosto
6 batatas em rodelas
3 cebolas
4 dentes de alho picadinho
2 latas de azeite

Preparação

Preparação15 min

Cozedura40 min

Depois de passar 24 horas na água, o bacalhau tem que ficar de molho no leite por três dias, na geladeira, é claro.
Para preparar é preciso primeiro cozinhar o bacalhau no leite, com a pimenta, até levantar fervura.
Em seguida, o bacalhau é preparado para ir ao forno. Primeiro, as postas de bacalhau.
Depois a batata, a cebola, o alho e por último o azeite.
O papel alumínio cobre o prato, que fica no forno 30 minutos.
Depois é preciso deixar mais 10 minutos sem o papel, para que as batatas fiquem douradas.