Petitchef

Bacalhau à moda antiga

Prato Principal
6 porções
15 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1,5 quilo de bacalhau

3 litros de leite

Raspas da casca de 2 limões médios

Pimenta do reino a gosto

6 batatas em rodelas


4 dentes de alho picadinho

2 latas de azeite

Preparação

  • Depois de passar 24 horas na água, o bacalhau tem que ficar de molho no leite por três dias, na geladeira, é claro.
  • Para preparar é preciso primeiro cozinhar o bacalhau no leite, com a pimenta, até levantar fervura.
  • Em seguida, o bacalhau é preparado para ir ao forno. Primeiro, as postas de bacalhau.
  • Depois a batata, a cebola, o alho e por último o azeite.
  • O papel alumínio cobre o prato, que fica no forno 30 minutos.
  • Depois é preciso deixar mais 10 minutos sem o papel, para que as batatas fiquem douradas.





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