Bacalhau à Moda Antiga

Preparação

• Depois de passar 24 horas na água, o bacalhau tem que ficar de molho no leite por três dias, na geladeira, é claro.
• Para preparar é preciso primeiro cozinhar o bacalhau no leite, com a pimenta, até levantar fervura.
• Em seguida, o bacalhau é preparado para ir ao forno. Primeiro, as postas de bacalhau.
• Depois a batata, a cebola, o alho e por último o azeite.
• O papel alumínio cobre o prato, que fica no forno 30 minutos.
• Depois é preciso deixar mais 10 minutos sem o papel, para que as batatas fiquem douradas.