Bacalhau à gomes sá

Name: Bacalhau à gomes sá
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de bacalhau seco; 3 chávenas de chá de leite magro (600ml); 6 colheres de sopa de azeite; 2 cebolas; 1 dente de alho; 500 g de batatas cozidas, em rodelas; 2 ovos cozidos; salsa a gosto; Sal q.b.

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

22 min

544 Kcal

Uma receita simples e fácil para alegrar o diário e para evadir-se do clássicos.

Ingredientes

500 g de bacalhau seco
3 chávenas de chá de leite magro (600ml)
6 colheres de sopa de azeite
2 cebolas
1 dente de alho
500 g de batatas cozidas, em rodelas
2 ovos cozidos
salsa a gosto
Sal q.b.

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Preparação

Preparação12 min

Cozedura10 min

Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água várias vezes. Depois de demolhado coloque-o num tacho com água a ferver. Escalde o bacalhau. Tape o tacho e apague o lume. Reserve durante 20 minutos.
Escorra o bacalhau, retire-lhe as peles e as espinhas e desfaça-o em lascas. Reserve.
Aqueça o leite até ferver e regue o bacalhau com o leite. Tape e deixe ficar na infusão durante 1.30 a 3 horas. Descasque e coza as batatas e os ovos em água com sal.
Corte as cebolas às rodelas e pique o alho. Coloque-os numa frigideira anti-aderente com um pouco de azeite. Deixe cozinhar até que as cebolas fiquem translúcidas. Reserve.
Pegue numa travessa de ir ao forno. Coloque um pouco de azeite no fundo e coloque os ingredientes em camadas: primeiro coloque as batatas cortadas às rodelas; depois faça uma camada de bacalhau; em terceiro lugar, coloque um ovo cozido às rodelas e por fim uma camada de cebola. Repita este procedimento.
Regue com um pouco de azeite e leve ao forno quente (200ºC) por cerca de 10 minutos.
Quando estiver pronto. Polvilhe a salsa e sirva de imediato.