Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água várias vezes. Depois de demolhado coloque-o num tacho com água a ferver. Escalde o bacalhau. Tape o tacho e apague o lume. Reserve durante 20 minutos.
Escorra o bacalhau, retire-lhe as peles e as espinhas e desfaça-o em lascas. Reserve.
Aqueça o leite até ferver e regue o bacalhau com o leite. Tape e deixe ficar na infusão durante 1.30 a 3 horas. Descasque e coza as batatas e os ovos em água com sal.
Corte as cebolas às rodelas e pique o alho. Coloque-os numa frigideira anti-aderente com um pouco de azeite. Deixe cozinhar até que as cebolas fiquem translúcidas. Reserve.
Pegue numa travessa de ir ao forno. Coloque um pouco de azeite no fundo e coloque os ingredientes em camadas: primeiro coloque as batatas cortadas às rodelas; depois faça uma camada de bacalhau; em terceiro lugar, coloque um ovo cozido às rodelas e por fim uma camada de cebola. Repita este procedimento.
Regue com um pouco de azeite e leve ao forno quente (200ºC) por cerca de 10 minutos.
Quando estiver pronto. Polvilhe a salsa e sirva de imediato.
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Receita de Bacalhau para a Semana Santa!
Sobras de bacalhau: O que fazer?
Ninguém resiste a um folhado assim!
Comentários dos membros:
Gosto quando alguém fala, que fez essas receitas