Petitchef

Bacalhau à gomes sá

Prato Principal
4 porções
12 min
10 min
Muito Fácil
544 Kcal
Uma receita simples e fácil para alegrar o diário e para evadir-se do clássicos.

Ingredientes

Número de doses: 4
500 g de bacalhau seco

3 chávenas de chá de leite magro (600ml)

6 colheres de sopa de azeite


1 dente de alho

500 g de batatas cozidas, em rodelas

2 ovos cozidos

salsa a gosto

Sal q.b.

Preparação

  • Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água várias vezes. Depois de demolhado coloque-o num tacho com água a ferver. Escalde o bacalhau. Tape o tacho e apague o lume. Reserve durante 20 minutos.
  • Escorra o bacalhau, retire-lhe as peles e as espinhas e desfaça-o em lascas. Reserve.
  • Aqueça o leite até ferver e regue o bacalhau com o leite. Tape e deixe ficar na infusão durante 1.30 a 3 horas. Descasque e coza as batatas e os ovos em água com sal.
  • Corte as cebolas às rodelas e pique o alho. Coloque-os numa frigideira anti-aderente com um pouco de azeite. Deixe cozinhar até que as cebolas fiquem translúcidas. Reserve.
  • Pegue numa travessa de ir ao forno. Coloque um pouco de azeite no fundo e coloque os ingredientes em camadas: primeiro coloque as batatas cortadas às rodelas; depois faça uma camada de bacalhau; em terceiro lugar, coloque um ovo cozido às rodelas e por fim uma camada de cebola. Repita este procedimento.
  • Regue com um pouco de azeite e leve ao forno quente (200ºC) por cerca de 10 minutos.
  • Quando estiver pronto. Polvilhe a salsa e sirva de imediato.

Fotos

Bacalhau à Gomes Sá, foto 1Bacalhau à Gomes Sá, foto 2

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 501g
Calorias: 543Kcal
  • Glícidos: 35.2g
  • Gord total: 24.6g
  • Gord.sat.: 3.9g
  • Proteínas: 44.4g
  • Fibras: 2.4g
  • Açúcar: 11.2g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 15

Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

14/03/2014

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