Empadão de bacalhau à moda de Caldelas

Name: Empadão de bacalhau à moda de caldelas
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1,200 kg batatas; Sal q.b.; 1 molho grelos(usei espinafres); 4 postas bacalhau demolhado(usei migas); 4 dentes alho picados; 50 g azeitonas pretas(usei brancas recheadas com pimentos); 2 ovos cozidos; 2 dl azeite

Para apaixonados de bacalhau, esta receita é feita para vocês.

Prato Principal

6 porções

30 min

40 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1,200 kg batatas
Sal q.b.
1 molho grelos(usei espinafres)
4 postas bacalhau demolhado(usei migas)
4 dentes alho picados
50 g azeitonas pretas(usei brancas recheadas com pimentos)
2 ovos cozidos
2 dl azeite

Custo estimado: 7.27€ (1.21€/porção)

Preparação

Descasque as batatas, corte-as em pedaços e coza-os em água temperada de sal. Escorra-os depois, reduza-os a puré e adicione um pouco de água de cozer as batatas.
Coza igualmente os grelos em água temperada de sal. Quando estiverem cozidos, escorra-os.
Asse o bacalhau, sem o deixar queimar muito; retire-lhe depois as espinhas e lasque-o.
Espalhe numa assadeira de barro, por camadas, os seguintes ingredientes: grelos, o bacalhau, os alhos, as azeitonas, os ovos cozidos picados grosseiramente e o puré de batata.
A camada base deve ser de grelos e a última de puré.
Regue tudo com o azeite e leve ao forno a 180ºC durante 5 minutos até ficar douradinho.
Sirva o empadão quente.

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