Petitchef

Empadão de bacalhau à moda de caldelas

Prato Principal
6 porções
30 min
40 min
Muito Fácil
Para apaixonados de bacalhau, esta receita é feita para vocês.

Ingredientes

Número de doses: 6
1,200 kg batatas

Sal q.b.

1 molho grelos(usei espinafres)

4 postas bacalhau demolhado(usei migas)

4 dentes alho picados

50 g azeitonas pretas(usei brancas recheadas com pimentos)

2 ovos cozidos

2 dl azeite

Preparação

  • Descasque as batatas, corte-as em pedaços e coza-os em água temperada de sal. Escorra-os depois, reduza-os a puré e adicione um pouco de água de cozer as batatas.
  • Coza igualmente os grelos em água temperada de sal. Quando estiverem cozidos, escorra-os.
  • Asse o bacalhau, sem o deixar queimar muito; retire-lhe depois as espinhas e lasque-o.
  • Espalhe numa assadeira de barro, por camadas, os seguintes ingredientes: grelos, o bacalhau, os alhos, as azeitonas, os ovos cozidos picados grosseiramente e o puré de batata.
  • A camada base deve ser de grelos e a última de puré.
  • Regue tudo com o azeite e leve ao forno a 180ºC durante 5 minutos até ficar douradinho.
  • Sirva o empadão quente.

Fotos

Empadão de bacalhau à moda de Caldelas, foto 1Empadão de bacalhau à moda de Caldelas, foto 2





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