Petitchef

Empadão de alheiras com grelos

Prato Principal
8 porções
20 min
50 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1 molho de grelos

Sal e pimenta q.b.

2 kg de batatas

80 g de margarina

2 dl de leite quente

1 ovo batido

2 dentes de alho

3 colheres (sopa) de azeite

3 alheiras

Ovo batido para pincelar

Preparação

  • Limpe os grelos, lave-os, coza-os em água temperada com sal e depois escorra-os.
  • Descasque as batatas, corte-as em pedaços, lave-os e coza-os também em água a ferver temperada com sal durante 20 minutos. Escorra as batatas, reduza-as a puré, junte a margarina e mexa bem.
  • Adicione o leite aos poucos, mexa bem e junte o ovo batido e uma pitada de pimenta. Mexa novamente.
  • Descasque os alhos e esmague-os. Leve ao lume uma frigideira com o azeite e os alhos esmagados, deixe que fiquem bem douradinhos e retire-os.
  • Adicione os grelos picados grosseiramente ao azeite, misture bem e retire do lume. Ligue o forno a 200ºC. Retire a pele às alheiras.
  • Deite um pouco de puré no fundo de um tabuleiro e espalhe.
  • Coloque por cima os grelos, espalhe, junte as alheiras em pedacinhos e cubra com o resto do puré. Alise, pincele com ovo batido e leve ao forno durante 20 minutos. Sirva quente.





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