Petitchef

Empadão de alheira

Prato Principal
4 porções
30 min
20 min
Médio
188 Kcal
Adoro alheira, puré também, como diz o ditado, não tem espinhas. A combinação perfeita. Juntei ovo cozido porque me apeteceu e é uma refeição a repetir sem dúvida alguma.

Este prato rende muito, convém fazer uma boa porção de puré, pois gasta bastante.

Ingredientes

Número de doses: 4

Para o puré:

Batatas q.b.

Margarina

Leite

Pimenta preta


Para o recheio:

2 alheiras grandes (de boa qualidade)

2 ovos cozidos

1 cebola média

3 dentes de alho

Azeite q.b.

Azeitonas

1 ovo para pincelar

Preparação

  • Comece por cozer as batatas e os ovos em água temperada com sal.
  • Assim que as batatas estiverem cozidas rale-as com o passe-vite, acrescente margarina (+/- 1 colher de sopa), e vá acrescentando leite até adquirir a consistência desejada. Tempere com pimenta a gosto.
  • Passo 3 - Empadão de Alheira
    Retire a pele às alheiras e desfaça-as com um garfo. Descasque os ovos cozidos e pique-os. Reserve.
  • Numa frigideira parta a cebola às meias luas, os dentes de alho às fatias e coloque azeite a cobrir o fundo.
  • Leve ao lume e assim que a cebola estiver transparente coloque a alheira e os ovos envolvendo tudo durante cerca de 2/3 minutos.
    Retire do lume e reserve.
  • Numa assadeira comece por colocar uma camada de puré na base, por cima espalhe o recheio e cubra com o restante puré.
  • Bata 1 ovo com um garfo e pincele o puré com o ovo batido.
    Enfeite com azeitonas e leva ao forno pré-aquecido a 200ºC até dourar.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (118g)
Calorias: 188Kcal
  • Glícidos: 10.6g
  • Gord total: 12.1g
  • Gord.sat.: 2.5g
  • Proteínas: 8.4g
  • Fibras: 1.3g
  • Açúcar: 2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
sem glútensem glúten
Sem açúcarSem açúcar

Fotos

Empadão de Alheira, foto 1
Empadão de Alheira, foto 2
Empadão de Alheira, foto 3

Perguntas:






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