Empadão de bacalhau

Name: Empadão de bacalhau
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 postas médias de bacalhau; 1 pacote de puré de batata congelado; 2 copos de leite; 1 colher de sopa de manteiga; 1 cebola média; 2 tomates congelados; 8 palitos de delicias do mar; 1 colher e meia de sopa de azeite; 1 dente de alho; 2 ovos; sal; azeitonas pretas

Outro

Muito Fácil

50 min

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Comece por cozer o bacalhau já demolhado, em água e uma pitada de sal. Deixe arrefecer e desfaça-o em lascas.
Entretanto faça o puré. Num tacho coloque o puré congelado , junte o leite, a manteiga e o sal e leve ao lume até o puré estar consistente.Depois de pronto reserve.
Corte as cebolas às rodelas muito finas, o alho aos cubos pequenos e leve a alourar no azeite.
Junte o tomate cortado em cubos pequenos, depois de pelado em água quente, e deixe ganhar consistência.
Junte o bacalhau a este preparado e por fim acrescente as delicias do mar. Deixe ao lume uns 10 minutos, envolvendo bem esta mistura. Prove e verifique se necessita de sal.
Numa travessa que vá ao forno comece por colocar uma camada de puré de batata, depois coloque o preparado do bacalhau e cubra com outra camada de puré.
Bata dois ovos inteiros e espalhe por cima do puré de batata. Enfeite com algumas azeitonas pretas e leve ao forno a alourar.