Receita - bacalhau simples e maravilhoso

Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado e em pedaços
• ½ kg de batatas em fatias grossas e levemente cozidas
• 1 pimentão grande amarelo fatiado
• 5 tomates grandes sem sementes fatiados
• 15 azeitonas roxas (Chilenas) das grandes
• 3 cebolas medias fatiadas
• Salsa picadinha a gosto
• Sal a gosto
• 300ml de azeite

Preparação

• Em um refratário grande, faça camadas com os ingredientes, temperando com sal a gosto, polvilhando com a salsa e distribuindo as azeitonas uniformemente. Por ultimo acrescente o azeite, banhando tudo.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno, médio alto, por cerca de 45 minutos. Retire o papel alumínio e volte ao forno por mais 10 minutos.

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