Petitchef

Bacalhau no forno com molho de coentros

Prato Principal
4 porções
15 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
2 postas grandes de bacalhau

8 batatas médias

1 lt leite

3 colheres sopa de farinha maisena

1 molho de coentros (50 g)

1 colher sopa manteiga

flor de sal


azeite

1 cebola média

Preparação

  • Comece por cozer as batatas cortadas ás rodelas não muito finas em água temperada com sal. Coza-as com casca.
  • Coza o bacalhau em 700 ml de leite. Assim que começar a ferver desligue o lume, retire o bacalhau , escorra-o e deixe arrefecer.
  • Depois das batatas cozidas, escorra-as, deixe arrefecer e retire a casca. Coloque-as depois no fundo de um tabuleiro.
  • Corte a cebola às rodelas muito finas e frite-a ,em lume brando, num fio de azeite.
  • Corte também as delicias do mar em pedaços e quando a cebola estiver translucida acrescente as delicias do mar e deixe ganhar cor uns minutos.
  • Entretanto faça o molho bechamel. Misture a farinha no leite frio e leve ao lume , com a manteiga, até obter um molho consistente. Incorpore de seguida os coentros finamente picados, desligue o lume e reserve.
    -
  • Desfaça o bacalhau em lascas e coloque-as no tabuleiro por cima das batatas.
  • De seguida, espalhe por cima do bacalhau a mistura da cebola e das delicias do mar.
  • Finalize com o molho de coentros, polvilhe com um pouco de pão ralado e leve ao forno , pré-aquecido, a 200º durante uns 20 minutos.

Fotos

Bacalhau no forno com molho de coentros, foto 1Bacalhau no forno com molho de coentros, foto 2Bacalhau no forno com molho de coentros, foto 3Bacalhau no forno com molho de coentros, foto 4Bacalhau no forno com molho de coentros, foto 5



Comentários dos membros:

13/01/2012

Muito boa e prática a sua receita ..foi muito bom poder contar com vc para fazer de meu jantar de amanha um jantar legal e prático ..muito obrigado


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