Bacalhau no forno com molho de coentros

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Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

55 min

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Ingredientes

• 2 postas grandes de bacalhau
• 8 batatas médias
• 1 lt leite
• 3 colheres sopa de farinha maisena
• 1 molho de coentros (50 g)
• 1 colher sopa manteiga
• flor de sal
• 100 g delicias do mar
• azeite
• 1 cebola média

Preparação

• Comece por cozer as batatas cortadas ás rodelas não muito finas em água temperada com sal. Coza-as com casca.
• Coza o bacalhau em 700 ml de leite. Assim que começar a ferver desligue o lume, retire o bacalhau , escorra-o e deixe arrefecer.
• Depois das batatas cozidas, escorra-as, deixe arrefecer e retire a casca. Coloque-as depois no fundo de um tabuleiro.
• Corte a cebola às rodelas muito finas e frite-a ,em lume brando, num fio de azeite.
• Corte também as delicias do mar em pedaços e quando a cebola estiver translucida acrescente as delicias do mar e deixe ganhar cor uns minutos.
• Entretanto faça o molho bechamel. Misture a farinha no leite frio e leve ao lume , com a manteiga, até obter um molho consistente. Incorpore de seguida os coentros finamente picados, desligue o lume e reserve.
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• Desfaça o bacalhau em lascas e coloque-as no tabuleiro por cima das batatas.
• De seguida, espalhe por cima do bacalhau a mistura da cebola e das delicias do mar.
• Finalize com o molho de coentros, polvilhe com um pouco de pão ralado e leve ao forno , pré-aquecido, a 200º durante uns 20 minutos.

Vaniajesus

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