Bacalhau ao forno com batatas coradas

Name: Bacalhau ao forno com batatas coradas
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1,2 kg de lombo de bacalhau salgado; 400 ml de azeite de oliva extra-virgem; 8 dentes de alho cortados em lâminas; 1,2 kg de batatas graúdas; Óleo de milho ou de girassol; Salsinha picada

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Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

45 min

1474 Kcal

Ingredientes

1,2 kg de lombo de bacalhau salgado
400 ml de azeite de oliva extra-virgem
8 dentes de alho cortados em lâminas
1,2 kg de batatas graúdas
Óleo de milho ou de girassol
Salsinha picada

Custo estimado: 17.24€ (4.31€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura25 min

Deixe o bacalhau de molho, de véspera, durante 24 horas, trocando a água 8 vezes. Para limpar, escalde o lombo , cubra com água quente, deixe esfriar e limpe. Corte o lombo do bacalhau em 4 pedaços no sentido longitudinal.
Coloque os pedaços numa assadeira, coloque 200 ml de azeite extra-virgem e leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos. Para verificar se o lombo está cozido, pressione a carne com um garfo.
Se soltar com facilidade, está no ponto. Retire e sirva o bacalhau, jogue as lâminas de alho por cima do lombo e regue com azeite de oliva frio , acompanhado de batatas coradas . Polvilhe o prato com salsinha picada.