Lombo de perca no forno, enriquecido de camarão e coberto com crosta de broa aromatizada.

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Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

1 h 25 m

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Ingredientes

• filetes de perca, cortados em lombinhos.
• sal q.b.
• pimenta q.b
• sumo de laranja q.b.
• alho laminado
• miolo de camarão descongelado
• broa de milho aromatizada
• azeite q.b.
• batatas cortadas em quartos
• salsa picada
• alho picado
• azeite q.b

Preparação

• Temperei os filetes de perca com sal, pimenta, alho laminado e sumo de laranja. Deixei marinar umas horas.
• Escorri-os bem da marinada e passei os lombos por ovo batido. Coloquei num pirex, ligeiramente untado com azeite.
• Por cima cobri com o miolo de camarão. E, posteriormente, com a broa aromatizada de modo a cobrir o pirex completamente. Reguei com azeite e levei ao forno a 180ºC, por cerca de 45 minutos.
• A broa fica tostadinha e o peixe cozinha no próprio suco dele com o suco do miolo de camarão, ficando com um sabor fantástico.
• Desta vez, servi com batata ensalsada. Corte as batatas em quartos e coloquei-as com uma colher medida de azeite na actifry. Programe 15 minutos.
• No final, dispus no pirex, polvilhei com salsa picada, alhos picados, um pouco de sal e azeite e levei ao forno a acabar de cozinhar.

Perguntas

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