Petitchef

Lombo de perca no forno, enriquecido de camarão e coberto com crosta de broa aromatizada.

Prato Principal
6 porções
25 min
1 hora
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
filetes de perca, cortados em lombinhos.

sal q.b.


sumo de laranja q.b.

alho laminado

miolo de camarão descongelado

broa de milho aromatizada

azeite q.b.

batatas cortadas em quartos

salsa picada

alho picado

azeite q.b

Preparação

  • Temperei os filetes de perca com sal, pimenta, alho laminado e sumo de laranja. Deixei marinar umas horas.
  • Escorri-os bem da marinada e passei os lombos por ovo batido. Coloquei num pirex, ligeiramente untado com azeite.
  • Por cima cobri com o miolo de camarão. E, posteriormente, com a broa aromatizada de modo a cobrir o pirex completamente. Reguei com azeite e levei ao forno a 180ºC, por cerca de 45 minutos.
  • A broa fica tostadinha e o peixe cozinha no próprio suco dele com o suco do miolo de camarão, ficando com um sabor fantástico.
  • Desta vez, servi com batata ensalsada. Corte as batatas em quartos e coloquei-as com uma colher medida de azeite na actifry. Programe 15 minutos.
  • No final, dispus no pirex, polvilhei com salsa picada, alhos picados, um pouco de sal e azeite e levei ao forno a acabar de cozinhar.

Fotos

LOMBO DE PERCA NO FORNO, ENRIQUECIDO DE CAMARÃO E COBERTO COM CROSTA DE BROA AROMATIZADA., foto 1LOMBO DE PERCA NO FORNO, ENRIQUECIDO DE CAMARÃO E COBERTO COM CROSTA DE BROA AROMATIZADA., foto 2LOMBO DE PERCA NO FORNO, ENRIQUECIDO DE CAMARÃO E COBERTO COM CROSTA DE BROA AROMATIZADA., foto 3LOMBO DE PERCA NO FORNO, ENRIQUECIDO DE CAMARÃO E COBERTO COM CROSTA DE BROA AROMATIZADA., foto 4LOMBO DE PERCA NO FORNO, ENRIQUECIDO DE CAMARÃO E COBERTO COM CROSTA DE BROA AROMATIZADA., foto 5LOMBO DE PERCA NO FORNO, ENRIQUECIDO DE CAMARÃO E COBERTO COM CROSTA DE BROA AROMATIZADA., foto 6LOMBO DE PERCA NO FORNO, ENRIQUECIDO DE CAMARÃO E COBERTO COM CROSTA DE BROA AROMATIZADA., foto 7LOMBO DE PERCA NO FORNO, ENRIQUECIDO DE CAMARÃO E COBERTO COM CROSTA DE BROA AROMATIZADA., foto 8LOMBO DE PERCA NO FORNO, ENRIQUECIDO DE CAMARÃO E COBERTO COM CROSTA DE BROA AROMATIZADA., foto 9LOMBO DE PERCA NO FORNO, ENRIQUECIDO DE CAMARÃO E COBERTO COM CROSTA DE BROA AROMATIZADA., foto 10LOMBO DE PERCA NO FORNO, ENRIQUECIDO DE CAMARÃO E COBERTO COM CROSTA DE BROA AROMATIZADA., foto 11




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