Bacalhau cremoso ao forno

Ingredientes

• ½ kg de bacalhau demolhado e separado em lascas
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola branca média ralada
• Pimenta branca a gosto
• 3 colheres (sopa) de catchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 tomates médios, sem pele nem sementes, picados
• 1 lata de milho verde em conserva escorrida
• 1 lata de creme de leite sal a gosto
• 1 caixa de requeijão tipo Catupiry
• 300 g de batata palha

Preparação

• Coloque o azeite e a cebola numa panela, levo ao fogo médio e, mexendo sempre, refogo até a cebola ficar macia. Acrescento o bacalhau, pimenta a gosto, o catchup, a mostarda e o tomate, cozinhe em fogo médio, mexendo, até o tomate ficar macio.
• Junte o milho verde e cozinhe por mais 5 minutos. Acrescente o creme de leite, misture e deixe aquecer.
• Verifique o tempero e, se necessário, adiciono sal a gosto. Tire do fogo. Preaqueça o forno em temperatura alta (220ºC).
• Em seguida, espalhe de do requeijão no fundo de uma fôrma refratária Cubra com o refogado de bacalhau.
• Por cima, cubra com batata palha e espalhe o requeijão restante. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 10 minutos.
• Tire do forno e leve imediatamente à mesa. Sirva o bacalhau acompanhado de arroz branco.

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