Bacalhau dourado com cobertura de broa crocante...

Ingredientes

• Bacalhau
• ovos
• batata para fritar
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• azeite
• 1 folha de louro
• broa aromatizada

Preparação

• No copo da bimby coloquei o cesto com os ovos. No recipiente da Varoma as postas do bacalhau. Dentro do copo coloca-se cerca de 1 litro de água. Programei 20 minutos, vel.4, temp. Varoma.
• No final, descasque os ovos, cortando-os em rodelas. Desfiei o bacalhau, limpando-o de peles e espinhas.
• Coloque as batatas a fritar. Enquanto as batatas fritavam, no copo da bimby coloquei os alhos e a cebola. Triturei tudo na vel.5. Acrescentei o azeite, a gosto, e a folha de louro. Programei cerca de 8 minutos, vel. colher inversa, temp.100º.
• Num pirex coloca-se o bacalhau desfiado, um pouco do refogado, os ovos em rodelas e as batatas, tudo em camadas.
• Por cima rega-se com o restante azeite. Polvilha-se, abundantemente, com a broa aromatizada. Volte a regar com mais um pouco de azeite, e leve ao forno a dourar.

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