Bacalhau dourado

Preparação

• Coza o bacalhau cerca de 5 minutos no máximo. Escorra-o e desfaça-o em lascas.
• Lave e descasque as batatas, cortando-as em juliana.
• Corte a cebola em rodelas e aloure-as bem em azeite. Junte o bacalhau e deixe refogar uns 10 minutos.
• Junte as batatas à mistura do bacalhau e e em lume brando deixe cozinhar uns 15 minutos, até a batata estar cozida.
• No final junte os 3 ovos, mexa para os ovos cozerem e sirva polvilhado com salsa e umas azeitonas.
• Servi com salada de alface e fruta variada.