Bacalhau em papelote (mais saudável)
Papelote é a técnica culinária de cozinhar o alimento, envelopando-o com papel. Logo, nossa receita de hoje é o bacalhau em papelote, onde também colocamos a batata, que é o acompanhamento perfeito para peixes. Bem temperado e cozido na medida certa, este prato vai ganhar elogios. Prepare-o. É sucesso na certa!
Ingredientes
Materiais
- Papel manteiga
Preparação
Lave e corte em finas rodelas o tomate, a batata e a cebola.
Corte um grande quadrado do papel manteiga. Verta/despeje sobre o papel um pouco de azeite. Sempre no centro: coloque então por cima as rodelas de batata. Em seguida, os tomates cortados. (veja foto).
Por cima dos tomates, o peixe e em seguida, a cebola. Polvilhe com salsa picada. Tempere com sal e pimenta.
Feche o papelote: dobre o papel e feche-o gradualmente como um calzone (formato meia lua). Deve ficar bem selado (veja vídeo).
Leve ao forno por 30 minutos a 180°C. Retire do forno, abra-o e sirva ainda com salsa picada fresquinha.
Está pronto. Boa degustação!
Avaliar esta receita
Dicas e Conselhos
Qual é a vantagem de cozinhar bacalhau em papelote?
Cozinhar em papelote preserva a umidade e os sabores dos ingredientes, resultando em um prato mais suculento e saboroso.
Posso substituir o bacalhau fresco por outro tipo de peixe?
Sim, você pode usar outros peixes brancos, como tilápia ou linguado, mas o tempo de cozimento pode variar.
Quais são os acompanhamentos ideais para o bacalhau em papelote?
Além da batata, você pode servir com arroz, legumes grelhados ou uma salada fresca para equilibrar o prato.
É possível fazer essa receita em uma versão vegetariana?
Sim, você pode substituir o bacalhau por tofu ou cogumelos, mantendo os mesmos temperos e acompanhamentos.
Qual é a melhor temperatura para assar o bacalhau em papelote?
A temperatura ideal é 180°C, que permite um cozimento uniforme e evita que o peixe resseque.
Nutrição
- Glícidos: 17.5g
- Gord total: 8.5g
- Gord.sat.: 1.3g
- Proteínas: 18.3g
- Fibras: 2.2g
- Açúcar: 2.8g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 6
Eletrodomésticos
Saiba também:
Perguntas
Título da receita
Comentários
Laffayette1706
Vou faze-la, deve ficar deliciosa!
José Torres.
Delícia
Que ótimo! Tenho certeza que vai ficar deliciosa mesmo. Depois me conte como ficou. Bom apetite!