Bacalhau em papelote (mais saudável)

Prato Principal
Muito Fácil
40 min
224 Kcal

Papelote é a técnica culinária de cozinhar o alimento, envelopando-o com papel. Logo, nossa receita de hoje é o bacalhau em papelote, onde também colocamos a batata, que é o acompanhamento perfeito para peixes. Bem temperado e cozido na medida certa, este prato vai ganhar elogios. Prepare-o. É sucesso na certa!

Ingredientes

2
Custo estimado: 3 (1.5€/porção)

Materiais

  • Papel manteiga

Preparação

Preparação10 min
Cozedura30 min
  • Bacalhau em Papelote (mais saudável) - Preparação Passo 1Lave e corte em finas rodelas o tomate, a batata e a cebola.
  • Bacalhau em Papelote (mais saudável) - Preparação Passo 2Corte um grande quadrado do papel manteiga. Verta/despeje sobre o papel um pouco de azeite. Sempre no centro: coloque então por cima as rodelas de batata. Em seguida, os tomates cortados. (veja foto).
  • Bacalhau em Papelote (mais saudável) - Preparação Passo 3Por cima dos tomates, o peixe e em seguida, a cebola. Polvilhe com salsa picada. Tempere com sal e pimenta.
  • Bacalhau em Papelote (mais saudável) - Preparação Passo 4Feche o papelote: dobre o papel e feche-o gradualmente como um calzone (formato meia lua). Deve ficar bem selado (veja vídeo).
  • Bacalhau em Papelote (mais saudável) - Preparação Passo 5Leve ao forno por 30 minutos a 180°C. Retire do forno, abra-o e sirva ainda com salsa picada fresquinha.
  • Bacalhau em Papelote (mais saudável) - Preparação Passo 6Está pronto. Boa degustação!

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Dicas e Conselhos

Qual é a vantagem de cozinhar bacalhau em papelote?

Cozinhar em papelote preserva a umidade e os sabores dos ingredientes, resultando em um prato mais suculento e saboroso.

Posso substituir o bacalhau fresco por outro tipo de peixe?

Sim, você pode usar outros peixes brancos, como tilápia ou linguado, mas o tempo de cozimento pode variar.

Quais são os acompanhamentos ideais para o bacalhau em papelote?

Além da batata, você pode servir com arroz, legumes grelhados ou uma salada fresca para equilibrar o prato.

É possível fazer essa receita em uma versão vegetariana?

Sim, você pode substituir o bacalhau por tofu ou cogumelos, mantendo os mesmos temperos e acompanhamentos.

Qual é a melhor temperatura para assar o bacalhau em papelote?

A temperatura ideal é 180°C, que permite um cozimento uniforme e evita que o peixe resseque.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 224Kcal
  • Glícidos: 17.5g
  • Gord total: 8.5g
  • Gord.sat.: 1.3g
  • Proteínas: 18.3g
  • Fibras: 2.2g
  • Açúcar: 2.8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6
Informação nutricional para 1 dose (202g)
Sem glúten
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo

Eletrodomésticos

forno

Saiba também:

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Perguntas

Título da receita

Comentários

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4.53/5, 15 votos 2 comentários

Laffayette1706

Vou faze-la, deve ficar deliciosa!

comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Que ótimo! Tenho certeza que vai ficar deliciosa mesmo. Depois me conte como ficou. Bom apetite!

José Torres.

Delícia

comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Bom e saudável. Obrigado pelo carinho . Um grande abraço.