Especial de páscoa: bacalhau com natas

Name: Especial de páscoa: bacalhau com natas
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 Cebolas; 600 g de bacalhau; 1 kg de batatas cortadas em cubinhos; Azeite; 500 ml de leite; 2 colheres de sopa maizena; 2 colheres de sopa de margarina; 3 gemas de ovos; 3 claras de ovos; 2 caixinhas de creme de leite; Sal; Pimenta do reino

Prato Principal

Muito Fácil

45 min

1374 Kcal

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Preparação

Preparação25 min

Cozedura20 min

Demolhe o bacalhau. Ou seja, coloque-o em uma bacia com água, durante 24 horas. Troque a água 6 vezes durante este período.
Cozinhe o bacalhau durante aproximadamente 10 minutos, sem ferver. Depois de escorrer a água, vá mexendo com a colher de pau até que ele fique todo desfiado.
Enquanto isso, em outra panela, misture o leite com a maisena, mexendo muito bem. Leve ao fogo. Quando estiver morno acrescente as gemas e a margarina, cada uma na sua vez.
Acrescente as claras em neve e o creme de leite. Mexa bem até o creme ficar espesso. Desligue o fogo e tempere com o sal e a pimenta. O creme estará pronto.
Agora, enquanto você frita as batatas. Em outra panela, refogue as cebolas com o azeite. Misture o bacalhau desfiado ao refogado de cebolas. Coloque-o em um refratário.
Leve ao forno para gratinar. Sirva bem quentinho.