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Bacalhoada portuguesa - almoço de domingo de páscoa

Prato Principal
8 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

8

Molho de base:

Demais Ingredientes:

Preparação

  • Molho de base:
    Em uma tigela grande coloque todos os ingredientes e envolva até ficar homogêneo, temperando a gosto. Empregue.
  • Montagem da bacalhoada:
    Utilizando uma panela de barro de tamanho grande ou uma assadeira de 30 cm de diâmetro, inicie a montagem da bacalhoada com um fio de azeite no fundo.
  • Uma camada de batatas em rodelas, outra de postas de bacalhau demolhado e cru, outra farta camada de molho de base, fatias de linguiça calabresa e assim até terminar todos os ingredientes, regando sempre com azeite.
  • Em seguida tampe a panela ou assadeira e cozinhe em fogo médio até que todos os ingredientes estejam macios.
  • Por último, salpique por cima com as azeitonas, os grãos de bico e cheiro-verde picado.
  • Deixe a bacalhoada descansar por 30 minutos e sirva bem quente.

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Perguntas:




Comentários dos membros:

20/03/2013

Ainda não experimentei, mas conheço os ingredienes, que são otimos...vinho do porto não tenho cacif para comprar, mas vou colocar outro.obrigada.

20/01/2013

Delicioso!!!!!

08/04/2012

Adorei a receita só achei que deveria vir marcado o tempo que o bacalhau tem que ficar na água para tirar o sal no ponto ideal para receita, o meu ficou um pouco salgado.


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