Bacalhoada portuguesa - almoço de domingo de páscoa

Ingredientes
8
Molho de base:
Demais Ingredientes:
Preparação
Preparação15 min
Cozedura15 min
- Molho de base:
Em uma tigela grande coloque todos os ingredientes e envolva até ficar homogêneo, temperando a gosto. Empregue. - Montagem da bacalhoada:
Utilizando uma panela de barro de tamanho grande ou uma assadeira de 30 cm de diâmetro, inicie a montagem da bacalhoada com um fio de azeite no fundo. - Uma camada de batatas em rodelas, outra de postas de bacalhau demolhado e cru, outra farta camada de molho de base, fatias de linguiça calabresa e assim até terminar todos os ingredientes, regando sempre com azeite.
- Em seguida tampe a panela ou assadeira e cozinhe em fogo médio até que todos os ingredientes estejam macios.
- Por último, salpique por cima com as azeitonas, os grãos de bico e cheiro-verde picado.
- Deixe a bacalhoada descansar por 30 minutos e sirva bem quente.
Perguntas
Título da receita
Comentários
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20/03/2013
Ainda não experimentei, mas conheço os ingredienes, que são otimos...vinho do porto não tenho cacif para comprar, mas vou colocar outro.obrigada.
08/04/2012
Adorei a receita só achei que deveria vir marcado o tempo que o bacalhau tem que ficar na água para tirar o sal no ponto ideal para receita, o meu ficou um pouco salgado.