Canapés de bacalhau

Ingredientes

• 2 batatas grandes
• 150 g de bacalhau limpo e cozido
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 1 dl de azeite 200 g de grão
• sal, pimenta e azeitonas q. b.
• decoração a gosto

Preparação

• Lave as batatas e coza-as em água temperada de sal. Retire-as e deixe-as arrefecer; corte-as em rodelas e reserve.
• Triture o grão e o bacalhau e tempere-os; junte-lhes a salsa e a maionese, envolvendo bem, e reserve.
• Frite as batatas no azeite e disponha-as num prato. Coloque a pasta de bacalhau num saco de pasteleiro, com boquilha frisada e distribua com ele montinhos do preparado em cima de cada rodela de batata.
• Decore os canapés com azeitonas verdes e sirva de imediato. Sugestão o meu saco de pasteleiro foi um garfo.

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