Lave as batatas e coza-as em água temperada de sal. Retire-as e deixe-as arrefecer; corte-as em rodelas e reserve.
Triture o grão e o bacalhau e tempere-os; junte-lhes a salsa e a maionese, envolvendo bem, e reserve.
Frite as batatas no azeite e disponha-as num prato. Coloque a pasta de bacalhau num saco de pasteleiro, com boquilha frisada e distribua com ele montinhos do preparado em cima de cada rodela de batata.
Decore os canapés com azeitonas verdes e sirva de imediato. Sugestão o meu saco de pasteleiro foi um garfo.
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Pierre muitos bom mesmo eu adorei