Bacalhau com batata inglesa

Ingredientes

• 1k de bacalhau
• 1k de batata inglesa
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 2 cebolas médias
• 20 ovos de codorna cozidos
• 15 azeitonas pretas ou verdes
• cebolinha verde picada à gosto (Pode-se colocar coentro)
• Meia xícara de azeite

Preparação

• Dessalgar o bacalhau
  Cozinhar as batatas cortadas em cubos com o bacalhau
  Reservar.
• Picar a cebola e os pimentões à moda Juliana
  Dourar a cebola no azeite (usar a metade) e quando estiver quase transparente juntar os pimentões
  Dourar por mais 5m e juntar o bacalhau com as batatas
  Colocar o restante do azeite
  Juntar os ovos de codorna e as azeitonas.
  Por cima colocar a cebolinha
  Servir com arroz branco.
• Além de fácil este prato pode ser servido quente ou frio, como salada.
  Não retire totalmente o sal do bacalhau para cozinhar as batatas.

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