Bacalhau à fernando pessoa

Ingredientes

• Jamais vou me esquecer das deliciosas receitas de bacalhau que degustei na última visita a Lisboa.
• Existe um botequin em cada esquina da capital que enchem de orgulho nossos patrícios, conferindo-lhes a mesma importância que Londres confere a seus pubs e Paris a seus bistrôs. Por lá o bacalhau é tradicionalmente acompanhado de vinho tinto. Aqui no Brasil, devido ao nosso clima tropical, a pedida de acompanhamento ao nobre prato são os espumantes e os vinhos brancos.

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau
• 3 batatas e 1 pimentão vermelho
• Cebolas e azeitonas a gosto
• Azeite o quanto baste

Preparação

• Dessalgue o bacalhau na véspera. Regue-o com bastante azeite e leve para assar na churrasqueira até dourar. Para guarnição frite batatas até ficarem secas e crocantes. Finalize com pimentão e azeitonas pretas.
  Dica: mantenha o bacalhau na geladeira durante o processo de retirar o sal.Mais detalhe no www.sabordaservas2.com.br

Perguntas

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