Petitchef

Bacalhau à fernando pessoa

Prato Principal
4 porções
1 hora
1 hora
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4
Jamais vou me esquecer das deliciosas receitas de bacalhau que degustei na última visita a Lisboa.

Existe um botequin em cada esquina da capital que enchem de orgulho nossos patrícios, conferindo-lhes a mesma importância que Londres confere a seus pubs e Paris a seus bistrôs. Por lá o bacalhau é tradicionalmente acompanhado de vinho tinto. Aqui no Brasil, devido ao nosso clima tropical, a pedida de acompanhamento ao nobre prato são os espumantes e os vinhos brancos.


Ingredientes:

-1 kg de bacalhau

-3 batatas e 1 pimentão vermelho

-Cebolas e azeitonas a gosto

-Azeite o quanto baste

Preparação

  • Dessalgue o bacalhau na véspera. Regue-o com bastante azeite e leve para assar na churrasqueira até dourar. Para guarnição frite batatas até ficarem secas e crocantes. Finalize com pimentão e azeitonas pretas.
    Dica: mantenha o bacalhau na geladeira durante o processo de retirar o sal.Mais detalhe no www.sabordaservas2.com.br



Comentários dos membros:

04/05/2013

Bom

Necasa
Necasa, 25/09/2011

Muito bom

24/09/2011

Mt bom mesmo!!

24/09/2011

GOSTO MUITO DES PATO PORTANTO É FANTASTICO

23/09/2011

Éuuuuuuma delicia.

23/09/2011

Hummmmmmmmmmm deliciosa. . .

23/09/2011

MUito bom! Vou fazer no domingo!

heskethmania, 23/09/2011

Tenho uma humilde cantina de pratos feitos ( quentinhas) aqui em Belém e venho tendo um referencial no comercio deste porte por estar fazendo pratos sofisticados a preço semi popular, ou seja amplio a degustação dos trabalhadores e ao mesmo tempo divulgo uma forma mais coerente de fazer comida boa sem preços exorbitantes. a receita é excelente e coloquei uma pitada da cozinha paraense: sirvo o bacalhau com alguns ramos de Jambú, que dá um paladar sutil feito somente aqui na minha doce terra chamada Belém do Pará


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