Bacalhau à fernando pessoa
Ingredientes
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Ingredientes:
Preparação
Preparação1 hora
Cozedura1 hora
- Dessalgue o bacalhau na véspera. Regue-o com bastante azeite e leve para assar na churrasqueira até dourar. Para guarnição frite batatas até ficarem secas e crocantes. Finalize com pimentão e azeitonas pretas.
Dica: mantenha o bacalhau na geladeira durante o processo de retirar o sal.Mais detalhe no www.sabordaservas2.com.br
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H
heskethmania,
23/09/2011
Tenho uma humilde cantina de pratos feitos ( quentinhas) aqui em Belém e venho tendo um referencial no comercio deste porte por estar fazendo pratos sofisticados a preço semi popular, ou seja amplio a degustação dos trabalhadores e ao mesmo tempo divulgo uma forma mais coerente de fazer comida boa sem preços exorbitantes. a receita é excelente e coloquei uma pitada da cozinha paraense: sirvo o bacalhau com alguns ramos de Jambú, que dá um paladar sutil feito somente aqui na minha doce terra chamada Belém do Pará
