Petitchef

Bacalhau carioca

Prato Principal
2 porções
25 min
20 min
Muito Fácil
1140 Kcal
Testado e aprovado !

Ingredientes

Número de doses: 2
1 kg de bacalhau

800 g de batata em fatias

1 pimentão vermelho em tiras

2 cebolas em fatias

2 dentes de alho picados

1/2 talo de alho poró/francês em rodelas finas

2 tomates sem pele nem sementes

quanto baste de salsinha picada

quanto baste de pimenta-do-reino branca

quanto baste de azeite

quanto baste de sal

100 g de azeitonas pretas sem caroço (opcional)

Preparação

  • Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro.
    Troque a água pelo menos três vezes.
  • Ferva o bacalhau para facilitar a sua limpeza.
    Retire bem todas as espinhas e corte-o em pedaços ou lascas.
  • Faça um tipo de uma salada com o pimentão, cebola, tomate, salsinha, alho e alho poró/francês. Calcule o sal somente para a salada e para as batatas, como se fosse servir somente os dois ingredientes.
  • Em uma panela grande, vá intercalando as camadas da seguinte forma:
    salada, bacalhau, batata, salada, bacalhau, batata até chegar no final dos ingredientes.
    Regue com o azeite e feche a panela.
  • Acenda o fogo alto, quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe 30 minutos.
    Coloque tudo em um refratário (inclusive o caldo que formou).
  • Coloque as azeitonas por cima, regue com bastante azeite.
    Sirva com arroz branco, salada verde e o vinho da sua preferência.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 1142g
Calorias: 1140Kcal
  • Glícidos: 91.4g
  • Gord total: 20.6g
  • Gord.sat.: 2.9g
  • Proteínas: 141.1g
  • Fibras: 12.2g
  • Açúcar: 13.6g
  • ProPoints: 28
  • SmartPoints: 23

Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

JAIME MOLINA
JAIME MOLINA, 29/08/2017

Gostei, fiz e ficou ótimo.


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