Petitchef

Bacalhau à bairrada

Prato Principal
4 porções
15 min
35 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4
3 postas de bacalhau demolhado

1kg de batatas

3 cebolas grandes



leite q.b.

azeite q.b.

sal q.b.

pimenta branca moída na altura q.b.

1 gema de ovo

Preparação

  • Faça um refogado com a cebola cortada às rodelas e azeite.
    Coza o bacalhau, batatas e ovos separadamente.
    Metade das batatas cortam-se às rodelas e das restantes faz-se um puré.
    Num pirex dispõem-se em camadas da seguinte maneira: primeiro uma camada de bacalhau às lascas, uma de batatas, outra de ovos cortados às rodelas e ainda outra de cebolada.
    A última camada deve ser de ovos.
    Rega-se com leite e azeite e tempera-se a gosto com um pouco de pimenta e sal fino.
    Cobre-se finalmente com o puré de batata e enfeita-se com as azeitonas
    Pincela-se com a gema de ovo e leva-se ao forno a alourar.

Fotos

Bacalhau à Bairrada, foto 1Bacalhau à Bairrada, foto 2Bacalhau à Bairrada, foto 3



Comentários dos membros:

VANDA LUCIA DE OLIVE, 23/11/2018

Tudo de bom!

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Resposta Petitchef:

Obrigado pela mensagem e pelo carinho. Um grande abraço de toda a equipe.

silvina marques, 06/10/2015

Muito bom!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
28/01/2015

E eu que sou de bairrada, isto e mesmo bom, obrigado


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