Bacalhoada à dona irene

Ingredientes

• 1.5 Kg de bacalhau salgado
• 800 g de batatas descascadas em fatias de 0,5 a 1 cm
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 2 cebolas grandes fatiadas
• 2 dentes de alho picadinhos
• 2 tomates maduros sem pele e sem semente em pedaços grandes Salsinha picadinha
• 100 g de azeitonas pretas sem caroço
• 1 pitada de pimenta do reino
• Azeite para regar
• Sal