Petitchef

Bacalhau à brás

Prato Principal
2 porções
10 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
2 postas de bacalhau, demolhado

cerca de 125 g da batata palha

1 cebola média, cortada em rodelas finas



sal e pimenta

salsa picada

azeitonas

leite quente

Preparação

  • Comece por desfiar o bacalhau e limpá-lo de peles e espinhas. Reserve.
  • Coloque as batatas palha a demolhar em leite quente.
  • Entretanto, refogue a cebola em azeite, até começar a ficar translúcida.
  • Junte o bacalhau desfiado e as batatas escorridas e misturei delicadamente, deixando sobre lume brando.
  • À parte, bati os ovos com salsa e temperei com um pouquinho de sal e pimenta.
  • Verti a mistura sobre o preparado das batatas e do bacalhau e deixei cozinhar os ovos, misturando com a colher de pau, até os ovos se apresentarem secos.
  • Transferi para uma travessa de servir à mesa e decorei com azeitonas; as minhas são verdes, recheadas de pimento vermelho, porque não tinha das pretas, que ficam muito mais giras na decoração.

Fotos

Bacalhau à Brás, foto 1Bacalhau à Brás, foto 2





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