Bacalhau à Gomes Sá (Pipe)

Preparação

• Descascar as batatas e cozer num tacho com água e sal, pouco antes de estarem cozidas colocar o bacalhau. Quando as batatas estiverem cozidas , retirar o bacalhau e escorrer a água.
• Partir as batatas às rodelas e lascar o bacalhau tirando a pele e as espinhas. Descascar os ovos e partir às rodelas.
• Num tacho colocar a cebola às rodelas o alho esmagado e as folhas de louro, juntar o azeite e deixar a cebola cozer até estar macia. Temperar com sal e pimenta.
• Colocar uma camada de batata, uma camada de bacalhau, uma camada de cebola e por fim os ovos.
• Levar ao forno a 180º cerca de 10/15 minutos para tostar um pouco.