Petitchef

Bacalhau à minha moda

Prato Principal
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
700 g de medalhões de bacalhau

00 g de batatas em rodelas cozidas

1 cubo de caldo de bacalhau

2 tomates caqui sem sementes cortados em tiras

2 cebolas cortadas em rodelas

200 g de azeitonas pretas sem caroço

6 dentes de alho cortados em lâminas finas

Salsinha picada

Azeite

Sal

Pimenta-do-reino

Preparação

  • Coloque as batatas para cozinhar com o tablete de caldo de bacalhau. Não deixe cozinhar demais, pois elas ainda vão ao forno. Escorra e reserve.
  • Em uma tigela funda misture o tomate, a cebola, o alho, a salsinha e a azeitona e tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino. Reserve.
  • Em uma panela leve o bacalhau para ferver. Escorra e comece a montar o prato.
  • Num pirex, jogue azeite no fundo e coloque uma camada da mistura reservada. Cubra com metade das batatas em rodelas e regue com mais azeite.
  • Acomode o bacalhau por cima das batatas e regue com mais azeite.
  • Jogue o restante da mistura de tomates, ajeite o resto das batatas e finalize com azeite.
  • Cubra com papel alúminio e leve ao forno por 25-30 minutos.





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