BACALHAU A MODA DO CHEF

Preparação

• Deixe o bacalhau de molho por 12 horas, trocando de água,algumas vezes. A seguir, coloque uma panela no fogo com água e deixe ferver.
• Acrescente o bacalhau e deixe nessa água por 20 minutos com o fogo desligado e a panela tampada. Desfie o bacalhau e reserve.
• Nessa mesma água cozinhe as batatas e reserve. Cozinhe os ovos, corte em rodelas e reserve.
• MOLHO:
  Aqueça o azeite e doure o alho e as cebolas. Acrescente os tomates. Reserve.
• MONTAGEM:
  Em uma assadeira, espalhe o bacalhau e por cima coloque as batatas cozidas picadas.
• Acrescente o molho, o creme de leite e as azeitonas picadas e salpique com orégano à gosto.
• Leve ao forno por uns 10 minutos. Retire, decore com as rodelas de ovos e sirva regado com o azeite.