Frigideira de pescada

Ingredientes

• 500 g filé de pescada branca
• 2 batatas médias
• 1/2 pimentão verde pequeno
• 1 tomate longa vida grande
• 1 cebola média
• 100 g azeitonas verdes
• azeite de oliva extra-virgem
• 1 colher (sobremesa) rasa de sal
• 1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto
• 1 colher (sobremesa) rasa de orégano

Preparação

• Descasque e fatie as batatas em rodelas finas. Leve para cozinhar por 10 minutos, escorra e reserve.
• Pique o pimentão em pedaços pequenos. Reserve.
  Fatie o tomate em rodelas finas. Reserve.
  Fatie a cebola em rodelas finas. Reserve.
  Corte o peixe em pedaços. Reserve.
• Numa frigideira funda, coloque 3 fios de azeite e faça a montagem do prato na seguinte ordem: fatias de cebola, fatias de batatas, pedaços de peixe, pimentão picado, fatias de tomates e azeitonas. Polvilhe sal, aji-no-moto e orégano. Por fim, regue com azeite de oliva.
• Tampe a frigideira e leve ao fogo médio. Assim que formar um caldo, destampe a frigideira, abaixe um pouco o fogo e deixe assim até que todo o caldo se reduza.

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