Caldeirada de pescada

Ingredientes

• 4 postas de pescada (usei 2 rabos)
• 4 batatas
• 1 pimento verde pequeno
• 1 tomate maduro
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1/2 colher de sopa de massa de pimentão
• 200ml de vinho
• 1 folha de louro
• sal
• pimenta
• azeite

Preparação

• Coloque um fio de azeite no fundo do tacho.
  
  Coloque no tacho meia cebola em rodelas finas e por cima metade do pimento em tiras.
  Por cima do pimento coloque metade do tomate em rodelas e as batatas cortadas em rodelas com cerca de 5mm.
  
  Coloque as postas de peixe e por cima coloque o restante pimento em tiras, as rodelas de tomate e as rodelas de cebola.
  Junte o alho picado e a folha de louro.
  
  Misture o vinho com a massa de pimentão e a polpa de tomate. Tempere com sal e pimenta e regue com esta mistura a caldeirada. Junte um pouco de água ao tacho, mas sem cobrir os ingredientes.
  
  Leve ao lume brando até estar tudo cozinhado. Se ganhar demasiado liquido deixe cozinhar um pouco com o tacho destapado.
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Perguntas

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