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Pescada à brás
Pescada à Brás
Preparação
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Coze-se os filetes em água e sal. Depois de cozido separa-se em lascas.
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Coloca-se a cebola e os alhos a refogar em azeite e junta-se a mistura de especiarias.
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Colocar a pescada e a batata palha para amolecerem um pouco.
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Junta-se as delicias do mar e rectifica-se os temperos.
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Polvilha-se com endro e mexe-se novamente.
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Junta-se os ovos batidos e envolve-se até cozinharem , mexendo sempre.
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Polvilha-se com salsa picada.
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