Pataniscas de pescada com legumes
Ingredientes
3
Para temperar os filetes:
Preparação
Preparação15 min
Cozedura35 min
- Com alguma antecedência tempera-se os filetes de pescada com flor de sal, pimenta branca, alho em pó, salsa e sumo de limão. Numa panela com água a ferver, colocam-se os filetes e deixam-se cozer. Junta-se 3 palitos de delícias do mar quase no fim da cozedura. Retira-se da panela, deixa-se arrefecer um pouco e desfia-se tudo.
- Filetes Pescada
Numa taça coloca-se a pescada já desfiada com as delícias do mar. Junta-se 1 cebola cortada aos bocadinhos, o ovo, a farinha, salsa, ervas aromáticas a gosto, sal e pimenta q.b. Tempera-se com azeite Virgem Extra da Espiga. - Envolve-se tudo.
Dependendo como ficar, junta-se mais 1 ovo ou mais farinha para ficar mais ou menos com a consistência que vos mostro. Aquece-se óleo numa frigideira, use Óleo Alimentar da Espiga. - Deita-se colheradas do preparado e deixa-se fritar de ambos os lados. Retira-se e coloca-se num prato com papel absorvente. Cozi os legumes e as batatas a vapor na Bimby.
- Coloque as batatas, a cenouras e os bróculos ervilhas no recipiente Varoma.
- Deite a água no copo. Coloque a Varoma sobre o copo e programe 26 min/Varoma/vel 1. Retira-se e tempera-se a gosto. Use flor de sal e azeite aromatizado com louro, alho, oregãos e tomilho.
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