Almoço saudável

Ingredientes

• 4 filés de pescada branca
• sal
• pimenta do reino
• azeite de oliva
• alho amassado
• alecrim
• suco de limão
• papel alumínio

Legumes ao alho:

• 1 pacote de 250 g de legumes congelados
• 5 dentes de alho cortados em rodelas
• azeite de oliva
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher sopa bem cheia de semente de linhaça

Preparação

• Corte quatro pedaços de papel alumínio. Coloque o lado que brilha virado para cima. Coloque sobre o papel alumínio uma colher sopa de azeite de oliva, por cima do azeite coloque o filé de pescada.
• Polvilhe sal e pimenta-do-reino a gosto, espalhe uma colher (café) de alho amassado sobre cada filé, coloque alecrim e regue com suco de limão
• Feche os embrulhinhos, coloque numa assadeira, pré-aqueça o forno a 180°C, abaixe o fogo e deixe assar por uns 20 minutos, abra o papel alumínio, e deixe mais 10 minutos para dourar.
• Legumes ao alho:
  Coloque os legumes congelas em um recipiente com água quente e sal, deixe uns 10 minutos, escorra bem e reserve.
• Numa frigideira, coloque azeite no fundo, aqueça, junte o alho e deixe dourar, junte os legumes, tempere com sal, pimenta e deixe fritar. Coloque a linhaça mexa bem e sirva.

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