Bacalhau à príncipe de pio

Name: Bacalhau à príncipe de pio
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: pt
Ingredients: ½ colher (sopa) de alecrim picado; ½ colher (sopa) de orégano; 4 xícaras (chá) de azeite; 1 ½ kg de bacalhau demolhado, limpo e em pedaços; 15 batatas sem casca e cortadas em rodelas grossas; 5 pimentões verdes sem sementes em tiras; 5 pimentões amarelos sem sementes em tiras; 8 tomates sem sementes cortados em rodelas; 300 g de azeitonas pretas sem caroço; 4 ovos cozidos sem casca; 8 cebolas cortadas em rodelas; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Prato Principal

6 porções

10 min

50 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 6

½ colher (sopa) de alecrim picado

½ colher (sopa) de orégano

4 xícaras (chá) de azeite

1 ½ kg de bacalhau demolhado, limpo e em pedaços

15 batatas sem casca e cortadas em rodelas grossas

5 pimentões verdes sem sementes em tiras

5 pimentões amarelos sem sementes em tiras

8 tomates sem sementes cortados em rodelas

300 g de azeitonas pretas sem caroço

4 ovos cozidos sem casca

8 cebolas cortadas em rodelas

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

Unte uma panela grande com uma colher (sopa) de azeite, arrume todos os ingredientes em camadas, regando sempre com o azeite, e finalize com a azeitona.
Tampe bem e leve ao fogo.
Deixe cozinhar até o peixe se desprender em lascas.
Retire do fogo e decore com os ovos cozidos cortados ao meio antes de servir.

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