Bacalhau à minhota

Name: Bacalhau à minhota
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 postas altas de bacalhau; colorau e pimenta; óleo; 6 batatas; 4 cebolas; 8 dentes de alho; 1,5 dl de azeite; azeitonas

Prato Principal

Muito Fácil

50 min

422 Kcal

Ingredientes

4 postas altas de bacalhau
colorau e pimenta
óleo
6 batatas
4 cebolas
8 dentes de alho
1,5 dl de azeite
azeitonas

Custo estimado: 6.87€ (1.72€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura35 min

Com um pano, enxugue muito bem as postas de bacalhau. Polvilhe-as com colorau e frite-as em óleo, previamente aquecido, sobre lume moderado. Volte-as com uma escumadeira e deixe alourar, de ambos os lados. Escorra sobre papel absorvente.
No mesmo óleo frite as batatas, descascados e cortadas em rodelas grossas. Escorra também sobre papel absorvente. Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte-as em rodelas finas e leve ao lume com o azeite. Deixe cozer a cebola, até estar macia.
Coloque as postas de bacalhau e as batatas numa travessa de serviço e cubra com a cebolada. Enfeite com azeitonas e acompanhe com o esparregado, ou grelos salteados.