Conserva de batatas

Ingredientes

As batatas:

• Batatinhas pequenas o suficiente para um vidro de palmito
• Sal
• 1/2 xícara de café vinagre

Vinagrete:

• 3 colheres (sopa) de cebola picada
• 4 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de orégano
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 dente de alho picadinho
• 4 colheres (sopa) de vinagre
• Pimenta a gosto
• Azeite

Preparação

• Cozinhe as batatinhas com a casca em água, sal e vinagre (1/2xícara de café). Deixe chegar ao cozimento total.
• Em um marinex esterilizado, coloque todos os outros ingredientes e misture as batatinhas já cozidas.
• Coloque no pote esterilizado e complete todo o espaço com óleo.
• Feche o pote. Deixe fechada no vidro por uns 5 dias para pegar sal e gosto dos temperos.
• Bom apetite!!

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