Petitchef

Bacalhau noite feliz

Prato Principal
6 porções
20 min
40 min
Muito Fácil
659 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6
1 kg de bacalhau da Noruega

2 kg de batata-inglesa

4 cebolas médias

100 g de azeitonas


50 ml de azeite

Preparação

  • Corte o bacalhau em pedaços e dessalgá-lo.Após o dessalgue, retire a pele e cozinhe os pedaços juntamente com as batatas descascadas e partidas ao meio.
  • Após o cozimento, escorra a água ainda fervente e deixe esfriar até uma temperatura manuseável.
  • Desfie o bacalhau em pequenas lascas e corte as batatas em rodelas.
  • Cozinhe os ovos até endurecerem, espere esfriar e corte em rodelas. Corte as cebolas cruas em rodelas.
  • Use uma travessa funda de vidro tipo pirex ou de barro e arrume os ingredientes da seguinte forma: uma camada de lascas de bacalhau seguida por uma de batatas e outra e cebolas, ovos e azeitonas.
  • Repita as camadas até o término dos ingredientes. Nesta operação só devem ser usados 2/3 da quantidade de batatas. O restante deverá ser transformado em purê.
  • Após a arrumação, regue com o azeite e cubra com o purê. Pincele a cobertura com gema de ovo cru e leve a travessa ao forno até obter um dourado suave.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 593g
Calorias: 658Kcal
  • Glícidos: 69.5g
  • Gord total: 16.3g
  • Gord.sat.: 2.8g
  • Proteínas: 55.5g
  • Fibras: 6.2g
  • Açúcar: 7.4g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 16

Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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