Escondidinho de bacalhau!

Ingredientes

• 1 cebola grande bem picadinha
• 1 kg de batatas
• bacalhau em lascas (quant. que quiser)
• 100 gramas de azeitonas pretas picadas
• 3 dentes de alho
• Salsinha a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 200 ml de leite
• 100 ml de creme de leite
• pimenta do reino
• sal
• parmesão ralado

Preparação

• Cozinhe as batatas com sal e passe na peneira ainda quente. Faça um purê com a manteiga e o leite. O purê deve ficar mole, como um creme. Ajuste o sal.
• Numa frigideira, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Quando estiver dourado, acrescente o bacalhau em lascas e misture. Junte as azeitonas picadas. Ajuste o sal e tempere com pimenta do reino moída na hora. Por último acrescente a salsinha picada.
• Montagem: Num pirex, coloque metade do purê de batatas. Coloque o bacalhau em cima do purê. Na metade de purê restante, adicione o creme de leite fresco e volte ao fogo para que incorpore bem. Ajuste o sal e despeje por cima do bacalhau.
• Polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno a 200 graus por 20 minutos. (Para quem tem forno com a função grill, diminua o tempo para 10 minutos e ligue o grill por mais 10 minutos para gratinar o queijo).

Perguntas

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