Escondidinho de bacalhau!

Name: Escondidinho de bacalhau!
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cebola grande bem picadinha; 1 kg de batatas; bacalhau em lascas (quant. que quiser); 100 gramas de azeitonas pretas picadas; 3 dentes de alho; Salsinha a gosto; 2 colheres de sopa de manteiga; 200 ml de leite; 100 ml de creme de leite; pimenta do reino; sal; parmesão ralado

Prato Principal

Muito Fácil

45 min

333 Kcal

Um prato de batata, uma nova maneira de cozinhar uma forma de fugir das receitas habituais de batatas.

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Preparação

Preparação25 min

Cozedura20 min

Cozinhe as batatas com sal e passe na peneira ainda quente. Faça um purê com a manteiga e o leite. O purê deve ficar mole, como um creme. Ajuste o sal.
Numa frigideira, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Quando estiver dourado, acrescente o bacalhau em lascas e misture. Junte as azeitonas picadas. Ajuste o sal e tempere com pimenta do reino moída na hora. Por último acrescente a salsinha picada.
Montagem: Num pirex, coloque metade do purê de batatas. Coloque o bacalhau em cima do purê. Na metade de purê restante, adicione o creme de leite fresco e volte ao fogo para que incorpore bem. Ajuste o sal e despeje por cima do bacalhau.
Polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno a 200 graus por 20 minutos. (Para quem tem forno com a função grill, diminua o tempo para 10 minutos e ligue o grill por mais 10 minutos para gratinar o queijo).