Escondidinho de bacalhau!

Name: Escondidinho de bacalhau!
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cebola grande bem picadinha; 1 kg de batatas; bacalhau em lascas (quant. que quiser); 100 gramas de azeitonas pretas picadas; 3 dentes de alho; Salsinha a gosto; 2 colheres de sopa de manteiga; 200 ml de leite; 100 ml de creme de leite; pimenta do reino; sal; parmesão ralado

Prato Principal

Muito Fácil

45 min

333 Kcal

Um prato de batata, uma nova maneira de cozinhar uma forma de fugir das receitas habituais de batatas.

Preparação

Preparação25 min

Cozedura20 min

Cozinhe as batatas com sal e passe na peneira ainda quente. Faça um purê com a manteiga e o leite. O purê deve ficar mole, como um creme. Ajuste o sal.
Numa frigideira, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Quando estiver dourado, acrescente o bacalhau em lascas e misture. Junte as azeitonas picadas. Ajuste o sal e tempere com pimenta do reino moída na hora. Por último acrescente a salsinha picada.
Montagem: Num pirex, coloque metade do purê de batatas. Coloque o bacalhau em cima do purê. Na metade de purê restante, adicione o creme de leite fresco e volte ao fogo para que incorpore bem. Ajuste o sal e despeje por cima do bacalhau.
Polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno a 200 graus por 20 minutos. (Para quem tem forno com a função grill, diminua o tempo para 10 minutos e ligue o grill por mais 10 minutos para gratinar o queijo).