Canapes de Bacalhau

Preparação

• Descascar as batatas, passar por água e coze-las, inteiras, em agua com sal, junto com a posta de bacalhau.
• Deixar arrefecer e cortaras batatas em rodelas grossas, retirar as espinhas e a pele ao bacalhau .
• Levar as batatas a fritar num pouco de óleo.
• Triturar o grão e o bacalhau na 123 , temperar com sal, pimenta, os coentros picados e a maionese, envolver bem e reservar.
• Colocar as rodelas de batatas num prato de servir à mesa e distribuir o preparado com um saco de pasteleiro com a boquilha frisada, enfeitar com as azeitonas e servir ainda quente.