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Tajine de carne e legumes

Prepare sua carne e legumes numa panela de barro chamada tajine (tagine). Uma receita colorida e com sabor marcante. O prato é adaptado, caso não tenha a panela de barro, faça em outra, assim como os ingredientes. Confira nosso passo a passo logo aqui abaixo↓↓
Prato Principal
5 porções
15 min
45 min
Muito Fácil

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Ingredientes

5

Materiais

  • 1 tajine ou um panela grande

Preparação

  • Passo 1 - Tajine de carne e legumes
    Verta/despeje um fio de azeite na panela (tajine). Doure as linguiças e as almôndegas. Enquanto isso, corte os legumes. Lave as batatas, as cenouras e os nabos. Corte-os em pequenos pedaços regulares. Reserve-os. Reserve também as carnes assim que ficarem douradas.
  • Passo 2 - Tajine de carne e legumes
    Descasque e corte a cebola. Acrescente-a na panela e refogue-as.
  • Passo 3 - Tajine de carne e legumes
    Em seguida acrescente o ras el hanout (especiaria), o extrato de tomate e 1 col. sopa de água. Refogue e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Passo 4 - Tajine de carne e legumes
    Acrescente os legumes e o limão cortado em 4 partes. Dissolva o caldo em cubo em 100 ml água fervente.
  • Passo 5 - Tajine de carne e legumes
    Junte as carnes (linguiças e almôndegas). Tampe a panela e deixe cozinhar por 35 minutos. Verifique o cozimento os legumes. Eles deverão estar macios.
  • Passo 6 - Tajine de carne e legumes
    Acrescente o grão bico (cozido) e as azeitonas cortadas. Tampe novamente e deixe cozinhar entre 5 a 10 minutos.
  • Passo 7 - Tajine de carne e legumes
    No final, decore com azeitonas e coentro picado.


Fotos

Tajine de carne e legumes, foto 1
Tajine de carne e legumes, foto 2
Tajine de carne e legumes, foto 3
Tajine de carne e legumes, foto 4

Perguntas:






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