Cuscuz tunisiano à base de cordeiro

Ingredientes

• 600 g de sêmola de grano
• 3 cenouras
• 2 abobrinhas
• 1 pimentão verde
• 3 batatas
• 3 nabos brancos pequenos
• ½ cebola
• 200 g de grão de bico
• 250 g de concentrado de tomate
• 500 g de carne de carneiro ou cordeiro
• Sal, pimenta do reino e tabel