Petitchef

Cuscuz tunisiano à base de cordeiro

Prato Principal
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
600 g de sêmola de grano



1 pimentão verde


3 nabos brancos pequenos


200 g de grão de bico

250 g de concentrado de tomate

500 g de carne de carneiro ou cordeiro

Sal, pimenta do reino e tabel

Preparação

  • Em uma grande panela, fritar a cebola e a carne cortada em pedaços.Junte o concentrado de tomate .Depois de 5 minutos, coloque 1 ½ copo de água fria.Cozinhe em fogo baixo durante 2 minutos e adicione as verduras bem lavadas e cortadas.Deixe marinar tudo durante 10 minutos e coloquer 2 litros de água fria.Aumente o fogo e cozinhe bem durante 40 minutos.É aconselhável controlar sempre bem, a consistência das verduras e da carne e evitar que o molho fique enxuto.
  • SêmolaColoque a sêmola em um grande contenidor e adicione 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem de oliva, 1 pitada de sal ao próprio gosto, misture bem e cozinhe no vapor durante 15 minutos.Abra a tampa e sucessivamente adicione um copo de água fria e deixe de molho durante 15 minutos.Para terminar, coloque tudo em um prato bem grande e adicione o molho ao próprio gosto.Coloque em uma mesa separadamente o contenidor do molho, da sêmola e sirva quente.



Comentários dos membros:

01/02/2013

Sinplismente bom


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