Petitchef

Cuscuz marroquino com cúrcuma, legumes e grão-de-bico (vegana)

Prato Principal
2 porções
15 min
15 min
Muito Fácil
651 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 2
1 colher (chá) de cúrcuma em pó

1 xícara de cuscuz (sêmola de grão duro)

5 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 abobrinha pequena cortada em cubos pequenos

1 cenoura pequena cortada em cubos pequenos

1 cebola pequena picada

1 xícara de grão-de-bico cozido

Sal a gosto

Preparação

  • Misture numa tigela a cúrcuma e 1 xícara de água morna. Acrescente o cuscuz, cubra e deixe descansar por 5 minutos. Coloque numa panela 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, a abobrinha, a cenoura e a cebola.
  • Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem 'al dente'. Incorpore o cuscuz e o sal e cozinhe, mexendo delicadamente com dois garfos, soltando a sêmola, até começar a secar.
  • Misture o grão-de-bico, acerte o sal e retire do fogo. Distribua o cuscuz em pequenas tigelas, regue com o azeite de oliva restante e, se preferir, decore com chips de abobrinha. Sirva em seguida.
C Cantinho Vegetariano

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 447g
Calorias: 650Kcal
  • Glícidos: 60.5g
  • Gord total: 35.8g
  • Gord.sat.: 5.1g
  • Proteínas: 14.6g
  • Fibras: 12.5g
  • Açúcar: 6.7g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 20

veganvegan
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

09/04/2014

Buonissimo...


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