Cuscuz marroquino com cúrcuma, legumes e grão-de-bico (vegana)

Ingredientes

• 1 colher (chá) de cúrcuma em pó
• 1 xícara de cuscuz (sêmola de grão duro)
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 abobrinha pequena cortada em cubos pequenos
• 1 cenoura pequena cortada em cubos pequenos
• 1 cebola pequena picada
• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• Sal a gosto