Cuscuz marroquino com legumes e salada (vegana)

Name: Cuscuz marroquino com legumes e salada (vegana)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 xícara de cuscuz; 5 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola média picada em pedaços pequenos; 3 xícaras de legumes em pedaços pequenos congelados; 1/2 maço médio de agrião; 1 radicchio médio; 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico; Sal a gosto

Prato Principal

2 porções

Muito Fácil

40 min

Ingredientes

1 xícara de cuscuz
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada em pedaços pequenos
3 xícaras de legumes em pedaços pequenos congelados
1/2 maço médio de agrião
1 radicchio médio
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
Sal a gosto

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura25 min

Coloque o cuscuz de molho por 5 minutos numa tigela com 1 xícara de água fervente. Leve ao fogo uma panela com 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, a cebola e os legumes e refogue até os legumes ficarem al dente.
Incorpore o cuscuz e o sal. Cozinhe, mexendo delicadamente, até o cuscuz começar a secar.
Retire do fogo e reserve. Disponha o agrião e o radicchio nos pratos e tempere-os com o azeite restante misturado com o vinagre e o sal. Disponha o cuscuz e sirva.

C Cantinho Vegetariano